Die Küche/Die Reise/Die Liebe

今天要來分享一款好吃又簡單的手工軟餅乾

剛烤出來的時候,莫先生馬上嗑了三片,直說好香好好好吃

真的真的超簡單的,連我這種烘培新手都成功了!!

*食材(時間大約30分鐘)

-中筋麵粉                150g

-泡打粉                  1茶匙

-鹽                      1茶匙

-紅砂糖                  30g

-白砂糖                  30g

-香草精                  1湯匙

-雞蛋                    1顆

-白巧克力                85g+15g

-牛奶巧克力              85g+15g

把準備好後就可以開始囉

*步驟一 

先把麵粉、泡打粉和鹽混合均勻，並且過篩放在旁邊準備接，並且把奶油先切小塊

*步驟二

接下來把兩種糖和切好的奶油混合，並把奶油打發，打差不多5分鐘後(看到有點毛邊及可）,如果奶油黏在鍋邊上的話,可以用刮刀把黏在鍋邊旁邊的奶油刮到中間

*步驟三

接下來把香草精倒入並且大致攪拌後,把蛋加入混合，並且攪拌均勻及可

*步驟四

接下來把過篩好的粉類材料加入攪拌均勻的奶油糊,這時候可以用攪拌棒攪就可以了,不要拌太久,融合就可以P.S.不要攪拌過度不然會容易出筋喔!!

*步驟五

把麵粉攪拌均勻後,就把85g的黑巧克力和85g白巧克力加入麵粉糊裡面,大致攪拌均勻即可
p.s.記得把烤箱預熱到170度喔!!!*(這時候的麵粉,不好攪拌,要有一點耐心攪拌喔!!!)

*步驟六

接下來可以拿一支湯匙挖成一球一球的(如果有冰淇淋勺可以用就使用冰淇淋勺,因為我沒有所以就用湯匙)並且放在烤紙上面(記得距離要大一點喔,因為餅乾烤了會攤開),最後再把剛剛剩的巧克力黏在上面(因為等下烤出來就可以看到一顆一顆的白巧克力和黑巧克力在上面),接下來就可以放進預熱好的烤箱,大概烤12-15分鐘(視各家烤箱的溫度取決時間的長短)

*步驟七

如果喜歡扁餅乾的朋友,可以再餅乾餅出來後用鍋鏟或是一個平整的物品壓一下(如果喜歡厚實一點的人就不需要這個步奏囉!!)，最後放在烤架上放涼後就可以吃了喔!!!P.S.如果喜歡餅乾大片的人,可以把麵糊球做大顆一點,這樣烤出來的餅乾就會比較大片

晾涼後,好吃的餅乾就完成囉!!趕緊品嚐看看吧!!!

希望大家會喜歡我的分享,趕緊試試看囉:)